豚肉の健康効果！知ってお得な情報！

豚肉の健康効果！豚のもも肉：豚肉の健康効果１
豚のもも肉には“ポークペプチド”という成分が多く含まれています。
ポークペプチドとは、豚肉のタンパク質が酵素で分会されて出来る豚肉特有の成分です。
ポークペプチドは肝臓に働きかけ、動脈硬化の原因となる中性脂肪やコレステロールを下げてくれます。

●キウイでポークペプチドを増やす
キウイに含まれる“アクチニジン”という成分がタンパク質の分解を促進しポークペプチドを増やしてくれます。
・豚もも肉をすりおろしたキウイに一晩漬け込みます。
ポークペプチドは豚肉を炒めたときに肉汁といっしょに出てしまうので、中華スープを入れて無駄なく摂取すると効果的です。

■豚のレバー肉：豚肉の健康効果２
豚のレバーに豊富に含まれる“鉄分”は女性には不足しがちな成分です。
鉄分が不足すると貧血・疲労感・肌荒れなどを引き起こしやすくなります。
食肉の中で最も多く鉄分を含んでいるのが豚のレバーです。
鉄分はビタミンCと一緒に摂取すると非常に吸収が良くなります。

■豚のヒレ肉：豚肉の健康効果３
豚のヒレ肉には記憶力を良くする“アラキドン酸”という成分が豊富に含まれています。
アラキドン酸は記憶を司る海馬に作用して学習・記憶能力を高める働きがあります。

●“コショウ”はアラキドン酸を効率良く吸収できる調味料です
アラキドン酸は加熱すると酸化して効果を発揮できなくなってしまいますが、コショウの抗酸化作用により防ぐことができます。