減塩調味料！高血圧改善

減塩調味料！高血圧改善について！

■減塩と健康
高血圧とは血管にかかる圧力が高くなった状態のことです。
この状態が長く続くと血管の壁がどんどん硬くなり、血管の老化を進行させてしまいます。
この高血圧の主な原因の一つが塩分の過剰摂取です。
日本人は世界の中でも塩分を多く摂る民族と言われています。
普段私達が、これが普通の味だと感じている料理も塩分が過剰になっています。
健康のためには第一に料理の中にどれくらいの塩分が入っているかを知ることが減塩に大切です。
味噌汁の一般的な塩分量はおよそ2g。
これを好んで口にしている日本人の多くは、気付かないうちに塩分量の多い濃い味の食事を好み、血管の老化を進行させている可能性があります。
塩分量は表面に付けるより煮込んで染み込ませた方が多くなります。

■減塩料理のポイント
・ダシの旨味を効かせる
・様々なハーブの香りを効かせる
・香辛料の風味を効かせる